La UPEG, cuenta con un modelo de Educación Basada en Competencias (EBC), el cual está centrado en el aprendizaje, lo que permite a los alumnos el dominio de competencias profesionales genéricas y específicas. El diseño curricular de sus carreras contempla tres ciclos de formación distribuidos en 10 cuatrimestres, incluyendo dos estancias y una estadía en empresas de la región.